三枚におろせるようになって、料理が楽しくなりました。

包丁の使い方とか、自分流で料理してました。
包丁の使い方でこんな異味が変わるのかとびっくりしました。

旬の魚、しかも天然のお魚を料理できて嬉しいです。次が楽しみです。